Audrey Calmejane
Fondatrice de La Cabane d’Audrey, a un parcours original qui l’a menée à réaliser son rêve d’enfance. Bien qu’elle ait initialement suivi des études dans l’immobilier, son cœur l’a toujours guidée vers un tout autre univers : celui des produits de la mer.
Inspirée dès son plus jeune âge par sa tante, qui exerçait le métier de poissonnière, Audrey a nourri une véritable passion pour les saveurs marines et le travail artisanal. Après avoir fait le choix audacieux de changer de voie, Audrey s’est lancée dans une formation rigoureuse et a rapidement su faire la différence. Son talent et son dévouement lui ont valu d’être couronnée Meilleure Apprentie de France Poissonnier-Écailler 2024, à la fois au niveau départemental et régional. Forte de cette reconnaissance, Audrey a décidé de s’installer à Villeréal pour partager sa passion avec un plus large public.
Son ambition est simple : faire découvrir à chacun la richesse des produits marins, sublimés par son savoir-faire. Avec son approche conviviale et son expertise reconnue, Audrey souhaite créer un lieu unique où les amateurs de produits de la mer peuvent non seulement acheter des produits frais, mais aussi goûter à son talent à travers des dégustations et des conseils personnalisés.
Poissonnerie engagée pour l’environnement 🌎
À La Cabane d’Audrey, le respect de l’environnement et des écosystèmes marins est au cœur de chaque action. Audrey s’engage fermement à lutter contre la surpêche et la pollution des eaux en choisissant soigneusement ses fournisseurs. Elle privilégie les pêcheurs locaux qui pratiquent des méthodes durables et respectueuses des ressources marines. Chaque produit proposé est le fruit d’une pêche responsable, garantissant la pérennité des espèces et la santé des océans.
Consciente des enjeux environnementaux actuels, Audrey adopte également une démarche proactive pour sensibiliser ses clients à l’importance de consommer des produits de la mer de manière éthique. À travers des ateliers et des dégustations, elle partage son expertise et son amour pour la mer tout en abordant des sujets tels que la préservation des écosystèmes marins et l’impact de la pollution sur la faune aquatique.
La Cabane d’Audrey est un lieu où la passion pour les saveurs marines se conjugue avec une conscience écologique. En choisissant de soutenir la durabilité et en s’engageant pour un avenir meilleur pour nos océans, Audrey espère inspirer chacun à faire des choix éclairés et respectueux de notre planète.
